主食材:鸡爪。配料:葱,姜,辣椒油,生抽,料酒,花椒,香叶,盐,醋。步骤1: 鸡爪去掉指甲,对半切开。 步骤2: 冷水下锅。 步骤3: 加入料酒,姜片,葱,花椒,辣椒,香叶。 步骤4: 水开后煮15分钟,盛到凉水里,清洗控水。 步骤5: 加入葱,姜,辣椒油,醋,酱油,盐,搅拌均匀即可。