主食材:莲藕,花生米。配料:淀粉,郫县豆瓣酱,蒜,麻椒,干辣椒,白糖,生抽。步骤1: 莲藕去皮切薄片。 步骤2: 锅中凉油放入花生米,炒至有噼啪声盛出。 步骤3: 藕片放入淀粉搅拌均匀。 步骤4: 下七成热的油锅中,炸至变黄色盛出。 步骤5: 锅中放入郫县豆瓣酱,蒜末炒香。 步骤6: 加入干辣椒,麻椒,藕片,花生米,白糖,生抽,翻炒均匀即可。