主食材:昌扁鱼1条。配料:豆油适量,盐适量,老抽适量,白酒适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,蒜头少许。步骤1: 鱼杀好洗净沥水,准备辣椒蒜头姜片 步骤2: 油锅烧热,放盐和姜片熬开,放入鱼煎至两面金黄。我今天煮的急,鱼未沥水,大家要注意。 步骤3: 放老抽 步骤4: 白酒 步骤5: 盐,辣椒,蒜头,二碗水 步骤6: 大火煮开再煮10分钟翻面,转中火继续煮 步骤7: 煮至只剩一点汤汁,撒葱花出锅。