主食材:面粉200克,玉米面粉100克,菠菜适量,鸡蛋2个。配料:酵母3克,白糖10克,盐适量,蚝油适量,胡椒粉适量。步骤1: 容器倒入面粉,玉米淀粉,酵母,白糖温水和面,揉成面团,醒发30分钟。 步骤2: 菠菜烫熟,过凉水,碗中打入2个鸡蛋,加适量盐,打散,倒入锅中炒熟。 步骤3: 菠菜捏干水分切碎,容器放入菠菜,鸡蛋,盐,蚝油,胡椒粉,拌匀。 步骤4: 面发好,揉搓排气,揉成长条,切成剂子,擀成薄片,包入馅料,收口。 步骤5: 过中刷油,放入锅中按压成饼,刷油,两面煎熟。