主食材:茄子2个,肉末1碗,黄豆酱适量。配料:葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油1勺,白糖一勺,淀粉适量。步骤1: 如图准备好食材 步骤2: 茄子去皮切成条,锅中放油,放入茄子,小火煸炒至茄子变软捞出 步骤3: 起锅留油,下入肉末,煸炒至变色,加入葱花、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油,翻炒均匀,加入适量清水煮沸 步骤4: 放入茄条,翻炒入味后,加入蒜末继续翻炒,最好淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。