炒肉末的做法食材:雪里蕻200克、肉末200克、荸荠5个、小葱2根、姜2片、食用油5克。荸荠炒肉末的做法:1、雪菜浸泡两个小时,捞出切末;2、荸荠洗净切小丁;3、锅中倒油,油温烧至5成,下葱、姜煸香,再放入肉末滑散,炒出香味,加入雪里蕻和荸荠一起炒;4、炒至断生后,盛出即可。小贴士:荸荠中含有很多的蛋白,而且是粗蛋白,此外还有一定量的淀粉,这些物质对于我们的大肠是非常有帮助的。可以刺激肠道的蠕动,能够使我们的肠道更加的通畅,尤其是出现了便秘的情况,吃一些荸荠的话能够改善便秘。