1、鸡中翅洗净沥干水,准备香酥炸粉。2、在鸡翅两面划两道口,容易入味。3、全部处理好后放进碗内,调入盐、鸡粉搅拌均匀,腌制30分钟以上。4、倒出炸粉,用碗盛起。5、加上3汤匙左右的清水,再加上3汤匙左右的面粉拌匀。6、把腌制好的中翅浸泡在炸糊里,搅拌均匀,让鸡中翅裹满炸粉。7、热锅,倒适量油,用一只筷子试试温度,筷子周围冒出小泡表示可以下鸡翅啦。8、加入鸡翅,调成中小火,炸至两面焦黄色。9、捞起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂。10、配点甜辣酱非常美味哦。