主食材:腊鱼腩300克,芋头两个。配料:花生油40克,泡椒5个,豆豉15克,大蒜籽3粒,姜1块,生抽15克,蚝油5克,料酒15克。步骤1: 食材准备 步骤2: 豆豉冲洗干净待用 步骤3: 姜蒜泡椒洗净切粒 步骤4: 腊鱼腩用温水洗净切块 步骤5: 芋头去皮洗净切块 步骤6: 起油锅,放入姜蒜泡椒豆豉爆香 步骤7: 放入腊鱼腩煎炒一会 步骤8: 倒入蚝油炒匀 步骤9: 淋入料酒炒匀 步骤10: 淋入生抽炒匀,盛出 步骤11: 均匀的铺在芋头上,大火蒸20分钟,即可享用