主食材：猪肉(瘦)400克，大葱2棵。
配料：花生油2汤匙，食盐3克，姜1小块，红薯淀粉1茶匙，老抽1/2茶匙，生抽3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，胡萝卜1/3根，蚝油3茶匙，水少许。
步骤1:
把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用
步骤2:
准备好其它所需食材
步骤3:
把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝
步骤4:
用适量生抽，老抽，蚝油，淀粉加少许水调成小半碗调味汁
步骤5:
热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用
步骤6:
锅中留底油把姜丝下锅煸香出味
步骤7:
加入胡萝卜翻炒
步骤8:
加入大葱
步骤9:
接着加入瘦肉翻炒至大葱变软
步骤10:
加入调味汁大火炒匀收汁即可
