主食材:蔬菜细挂面150克,鸡蛋2个。
配料:小葱3棵,盐适量。
步骤1:鸡蛋打散,加入切碎的小葱叶,我只用了葱叶部分,葱白留着炒菜吃吧。蛋液里再加入一点盐,正常炒鸡蛋的量就可以,口重的可以微微咸一点。
步骤2:我喜欢用细面条做,就选择了细的蔬菜小面。面条煮熟,煮的微微软一点,但不要太软,不然夹起来会断。
步骤3:我用了六连盘的小平锅,(什么样的锅具都可以),刷上一层油。煮好的面条用筷子挑出,直接放到锅盘内,铺一层。
步骤4:再把搅拌好的鸡蛋液倒入,每一个大约用了2汤勺的量,开中火煎,看到鸡蛋液凝固在翻面,在煎出香味即可。
步骤5:非常好吃