主食材:带骨羊肉850克,山药1300克。配料:姜30克,胡椒粉15克,盐20克,水适量。步骤1: 备好原材料:带骨羊肉850g、山药1300g。 步骤2: 带骨羊肉洗净,斩块。 步骤3: 老姜洗净,拍散。将老姜放入锅里,倒入足量清水。 步骤4: 将羊肉块放进锅里,大火烧开,中火炖煮2个小时。 步骤5: 炖羊肉时,山药削皮洗净,切块。 步骤6: 羊肉汤里的浮沫撇掉不要,2个小时后放入山药块,再炖1个小时。 步骤7: 食材八分熟后,调入适量盐。 步骤8: 再调入适量胡椒粉,搅拌均匀。 步骤9: 半个小时后,关火,盛出。