主食材:长茄子2根,西红柿2个,青尖椒1个。配料:蒜碎适量,生抽两勺,蚝油一勺,香醋一勺,清水半碗。步骤1: 茄子切片 步骤2: 西红柿切滚刀块 步骤3: 辣椒切块 步骤4: 碗中加入图片中的料调个汁备用 步骤5: 茄子下锅煎至两面金黄盛出 步骤6: 锅中放入适量油,加入蒜碎炒香 步骤7: 放入西红柿炒软 步骤8: 再放入青椒炒一下 步骤9: 放入煎好的茄子加入料汁 步骤10: 翻炒均匀 步骤11: 汤汁变浓稠即可