主食材:小笨鸡半只,土豆2个。
配料:姜1块,八角2个,干辣椒2个,盐适量。
步骤1:半只小鸡剁小块,烧开水焯烫后冲洗干净备用
步骤2:砂锅烧热,放一点油,放几片姜和2个辣椒爆香
步骤3:放入备好的鸡块,继续加热,用筷子即使拨动,把鸡块表面的水汽炒干
步骤4:然后放入1勺生抽,再加入水,水末过鸡块,烧开后小火煮炖30分钟
步骤5:炖小鸡的时候处理土豆,把土豆去皮,切成滚刀大块
步骤6:小鸡炖30分钟之后放入土豆,不要搅拌,就让土豆在小鸡块上面
步骤7:砂锅不靠汤,最后再煮炖大约30分钟,土豆块有一半都已经炖化了,这样才最好吃,汤汁有浓郁的鸡肉香和土豆渣,用勺吃太过瘾!放点葱花调味就可以啦