主食材:黑蒜8个,排骨1000克,香菇8朵,白砂糖10克。
配料:油15毫升,盐6克,葱姜20克,八角2个,香叶2片,桂皮1块,草果1个,沙果1个,生抽老抽适量。
步骤1:所有的食材都准备好
步骤2:排骨洗干净过水焯一下,捞出再清洗一下
步骤3:锅里放油放入白砂糖,炒至糖焦化
步骤4:倒入排骨,快速翻炒,使其均匀上色
步骤5:糖色很漂亮
步骤6:倒入调味料,调味料根据自己家有的来放就可以,一般八角桂皮香叶就可以出味道的
步骤7:倒入葱姜
步骤8:倒入生抽老抽
步骤9:加入适量的水,末过排骨就行
步骤10:盖上锅盖炖20分钟
步骤11:倒入黑蒜,黑蒜不要一开始就放进去,时间太长会煮烂
步骤12:倒入泡发好的香菇
步骤13:加入适量的盐,根据自己口味添加,继续炖半个小时左右
步骤14:黑蒜排骨就好了
步骤15:有没有食欲?清道本草品质黑蒜,休闲罐装煲汤伴侣