主食材:牛肉,杭椒。配料:豆豉酱,淀粉,料酒,生抽,白糖,姜,葱,蒜。步骤1: 牛肉切丝,放入适量白糖,料酒,生抽,淀粉,抓匀腌制。 步骤2: 调碗汁:碗放入豆豉酱,料酒,生抽,少许淀粉,搅拌均匀。 步骤3: 锅中油热后放入葱,姜,蒜炒香。 步骤4: 倒入碗汁过油,下牛肉,杭椒炒熟即可。