南乳炒藕片的家常做法:食材:莲藕2节、南乳汁1勺、小米辣3个、大蒜3瓣南乳炒藕片的做法:1、选用新鲜脆藕,洗净去皮后切薄片,放入清水中反复冲洗直至没有淀粉后捞出,沥干;2、大蒜切末,小米辣切末;3、锅中油温6成热,爆香蒜末,加入莲藕炒匀,调入南乳汁、加10ml清水拌匀;4、水沸后调入糖即可,装盘后撒入小米辣。小贴士:莲藕里面有淀粉,最好用清水浸泡20分钟以上,这样藕片炒出来更加的清脆。