主食材:鸡爪500克。配料:老卤水适量,冰糖适量,料酒适量,生姜汁适量,良姜适量,丁香适量,香草适量,白芷适量,香叶适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,肉蔻适量,草果适量,食盐适量。步骤1: 鸡爪洗净。 步骤2: 取掉指甲 步骤3: 加食盐生姜汁花椒和香叶焯水 步骤4: 备一份老卤水 步骤5: 准备各式香料 步骤6: 洗净香料 步骤7: 放入鸡爪和香料,加食盐和冰糖煮。 步骤8: 熟烂出锅约2个小时