主食材:冬瓜450克,虾皮10克。配料:蒜3瓣,姜2片,葱适量。步骤1: 准备好所有材料。 步骤2: 冬瓜去皮去籽切片。 步骤3: 姜切丝、蒜切小丁备用。 步骤4: 虾皮放入碗中清洗,沥干水份。 步骤5: 热锅下油。 步骤6: 放入姜、蒜爆香。 步骤7: 小火放入虾皮。 步骤8: 将虾皮炒至金黄。 步骤9: 倒入一大碗清水。开大火。 步骤10: 水烧开后加入冬瓜。 步骤11: 再次煮沸,冬瓜变透明即可。 步骤12: 最后加入少许盐调味,出锅。