主食材：生菜1颗，牛肉220克。
配料：郫县豆瓣酱1勺，葱2根，蒜5瓣，花椒1把，姜3片，嫩肉粉1/2茶匙，食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，鸡蛋清1个，植物油2汤匙。
步骤1:
先来一张全家福
步骤2:
牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟
步骤3:
热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开
步骤4:
将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜
步骤5:
煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，生菜有一个方便的地方不用开水过一遍，直接选取比较嫩的叶子放进碗里
步骤6:
取干净的锅，热油
步骤7:
将烧开的牛肉倒入码好的生菜上面，把花椒、碎蒜、葱丝放在上面，倒上热油
