主食材:老豆腐200克,小青菜200克。配料:葱花2克,姜2克,干辣椒2个,植物油10克,盐1.5克,生抽5克,鸡精1克。步骤1: 老豆腐切成1厘米厚的大片,炸至两面金黄色捞出控油 步骤2: 小青菜洗净,豆腐干切块儿 步骤3: 小青菜放入开水中焯烫30秒捞出备用 步骤4: 葱姜、干辣椒切一下,起油锅,炒香葱姜、辣椒丝 步骤5: 放入豆腐干翻炒,放入盐、生抽炒匀 步骤6: 放入小青菜翻炒均匀,最后放入鸡精翻匀