1、将四季豆洗干净,斜切,切成小段。大蒜切成小粒。2、瘦肉洗干净,都成肉末,防碗中备用。3、小米椒洗干净,切小段备用。4、青椒洗干净,切小段备用。5、起油锅,烧热油,放入大蒜爆香,然后,将瘦肉倒入锅中,翻炒。6、待瘦肉炒至变色,倒入青椒小米椒翻炒,炒出香味。7、然后,倒入四季豆,大火翻炒,将四季豆炒熟。8、最后,倒入一勺盐一勺蚝油一勺生抽,将四季豆翻炒均匀,即可。