主食材:鸡胸肉200克,仔姜100克。配料:葱,盐2克,生抽2克,白糖3克,淀粉5克,胡椒粉,料酒3克。步骤1: 仔姜和鸡胸肉分别切片。 步骤2: 鸡胸肉中加入料酒,盐,生抽,淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。 步骤3: 碗中加入淀粉,生抽,胡椒粉,清水,搅拌均匀。 步骤4: 锅中倒油,放入仔姜和葱段爆香。 步骤5: 加入鸡片,炒至八成热。 步骤6: 放入酱汁,快速翻炒收汁即可。