配料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，豆豉15克，黑胡椒1/2茶匙。
步骤1:
剩饭打散，备用
步骤2:
甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁
步骤3:
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用
步骤4:
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用
步骤5:
另起油锅，炒香豆豉
豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀
步骤7:
放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭
步骤8:
放入蛋块翻炒
步骤9:
调入黑胡椒
步骤10:
翻炒均匀后，关火，装盘
配料：植物油1汤匙，食盐1茶匙，豆豉15克，黑胡椒1/2茶匙。
步骤1:剩饭打散，备用
步骤2:甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁
步骤3:鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用
步骤4:炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用
步骤5:另起油锅，炒香豆豉
豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀
步骤7:放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭
步骤8:放入蛋块翻炒
步骤9:调入黑胡椒
步骤10:翻炒均匀后，关火，装盘
