主食材:鸡爪1斤。
配料:柠檬半个,香油1勺,糖1勺,陈醋3勺,老抽1勺,香菜5颗,葱1颗,姜3片,小米辣5颗,料酒一勺,生抽2勺,蚝油1勺,老干妈1勺。
步骤1:把鸡爪洗净剪指甲
步骤2:冷水下锅煮
步骤3:放上葱姜和料酒去腥
步骤4:水开后盖上锅盖煮十分钟
步骤5:煮熟后捞出放冷水中浸泡半个小时
步骤6:在鸡爪背部开刀
步骤7:从下向上脱骨,鸡爪手指最难脱,一定要从指甲尖开始慢慢脱骨,这样更容易
步骤8:如图片文字放入调料
步骤9:如图片文字放入调料
步骤10:根据自己口味放入适量柠檬
步骤11:抓拌均匀
步骤12:盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时就可以食用了
步骤13:酸辣爽口,赶紧收藏跟着做吧!