主食材:牛肉600克,面条500克。配料:葱3克,姜2克,花椒2克,辣椒2克,肉蔻3克,丁香3克,香叶1克,大料2克,桂皮5克,草果2克,小茴香1克,生辣椒2克,苦瓜5克。步骤1: 牛肉在凉水中静置半小时 步骤2: 将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出 步骤3: 倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时 步骤4: 出锅将牛肉切成片 步骤5: 将面条下锅煮6分钟 步骤6: 将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒