1、把要用的葱头洗净,去皮并切好。2、肉洗上切成丝,要提前准备好。3、开小火,锅里倒入油,然后烧热。4、这时倒入肉丝,翻炒几下。5、接下来加入酱油。6、中火,翻炒至七成熟,把肉丝呈起。7、小火,锅里放入油,把姜也放入煎一下。8、倒入葱头,加入盐,大火翻炒。9、倒入肉丝混炒一下。10、加入白糖、黄酒,继续翻炒。11、加入适量的水,煮沸。12、关火,加入味精,翻炒一下盛起来就好。